Champiñones, kikos y ajionesa

Hola a tod@s. Hoy vamos hacer unos champiñones, kikos y ajionesa. Para ello necesitamos: 

1 kg de champiñones enteros
2 bolsas de kikos
Aceite
Huevos
Ajo
Perejil 

Limpia los champiñones de tierra y le quita el tallo. Seca bien con papel. 

Procede al rebozado primeramente en huevo y por último en kikos previamente triturados en un mortero o con un robot. 

Fríe en el aceite, pero que no esté demasiado caliente. De lo contrario los champiñones no se hacen bien por dentro y se doran demasiado por fuera. 

Haz una ajionesa con aceite, ajo y un huevo. Rellena con la salsa en el hueco del tallo y decora con perejil picado.