Langostinos con fideos de arroz

Hola a tod@s. Hoy vamos hacer unos langostinos con fideos de arroz. Para ello necesitamos: 

4 brochetas largas
4 unidades de langostinos, podemos usar gamba
2 claras de huevo
2 cucharadas de harina
1/4 bolsa de fideos de arroz chinos
2 vasos de aceite de girasol
C/S sal 

Pelar los langostinos y quitar toda la cáscara bien. 

Romper con la mano los fideos de arroz en trozos pequeños. 

Pasar los langostinos por la harina, la clara de huevo y después por los fideos de arroz. 

Presionando bien con las manos para que se adhiera bien el fideo al langostino. Poner el aceite de girasol a calentar muy bien y cuando empiece a humear añadir los langostinos con cuidado. 

Sumergir en el aceite hasta los fideos hinchen y sacar sobre un papel de cocina. Presentar en un vaso lleno de sal gorda clavando las brochetas por el palo. 

Acompañar de una mahonesa de gambas.