Solomillo de cerdo con champiñones

Hola a todos aquí tenéis un solomillo de cerdo con champiñones.

Ingredientes.

1 solomillo de cerdo grande

300 gr de champiñones

100 c.c. (1/2 vaso) de leche evaporada

50 gr de mantequilla

1/4 litro de caldo de carne

Aceite

Harina

Pan 

Sal

Elaboración.

Corta el solomillo en 4 trozos y aplana ligeramente los filetes.

Sazónalos con sal y dóralos en aceite. Mantenlos calientes.

En la misma grasa rehoga una cucharada de harina. Cuando tome color, vierte el caldo removiendo continuamente y cuécelo unos minutos.

Limpia los champiñones, córtalos en láminas y dóralos en la mantequilla. Añádelos a la salsa, vierte la leche evaporada y cuécelo todo junto unos minutos más.

Sirve la carne, sobre rebanadas de pan frito y cubierta con salsa muy caliente.