Espárragos verdes con setas y huevos duros

Hola a tod@s. Hoy tenemos espárragos verdes con setas y huevos duros. 

Para hacer esta receta necesitamos: 

2 manojos de espárragos verdes
400 gr de setas
4 huevos de codorniz
1 cebolla mediana
1 cucharadita de tomillo seco
Aceite de oliva
Sal y pimienta 

Vamos a ponernos manos a la obra. 

Cortar los espárragos del mismo tamaño, retirando la parte más leñosa. Pasarlos por agua fría, escurrirlos y secarlos. 

Limpiar las setas, lavarlas si es necesario, escurrirlas y secarlas bien. Pelar y picar la cebolla muy fina y rehogarla en una sartén con aceite, hasta que quede transparente. Agregar las setas y saltearlas hasta que pierdan todo el agua que sueltan, salpimentarlas y reservar. 

Saltear los espárragos en dos cucharadas de aceite caliente, escurrir y reservar l calor. Cocer los huevos durante 10 minutos y refrescarlos en agua fría. Pelarlos, cortarlos en cuatros y reservar. 

Poner en un plato de servicio, los espárragos acompañados de las setas y encima los huevos.