Pollo guisado con pimientos

Hola a tod@s.  Hoy tenemos pollo guisado con pimientos. 

Para hacerlo necesitamos: 

3 pechugas de pollo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3 cebollitas
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de vinagre
5 cucharadas de aceite
Pimienta verde
Unas hojas de menta
Sal 

Preparación: 

Limpiar los pimientos, cortarlos por la mitad, eliminar las semillas y trocearlos. Retirar el huesecillo centrar de las pechugas de pollo y cortarlas en dados grandes. 

Pelar las cebollitas, cortar cada una en 4 gajos y dorarlas en una sartén con el aceite y el pollo durante 5 minutos. Añadir los pimientos, el vino y una pizca de sal, dejar que el líquido reduzca a la mitad, tapar y proseguir la cocción durante 15 minutos más.

Retirar la tapa, cocer durante 10 minutos más y regar con el vinagre. Incorporar las hojitas de menta, aromatizar con una pizca de pimienta y servir enseguida.