Jamón a la naranja

Hola a todos aquí tenéis un jamón a la naranja.

Ingredientes.

4 lonjas gruesas de jamón York

1/2 litro de vino blanco

4 naranjas

1 cebolla

1 zanahoria

2 cucharadas de coñac

1 pastilla de caldo

Clavo de especia

Tomillo

Eneldo

Laurel

Elaboración.

Pon las lonjas de jamón en adobo durante 2 ó 3 horas con el vino  blanco y las hierbas aromáticas.

Escúrrelo y colócalo en una fuente de horno con la cebolla y la zanahoria cortada en rodajas, el zumo de 3 naranjas, el coñac, 1/4 litro de adobo y la pastilla de caldo desmenuzada. Cuécelo a horno fuerte, 1/2 hora aproximadamente, rociándola con su jugo.

Decóralo con rodajas de naranja. Pasa la salsa por la batidora y viértela sobre el jamón.