Barreña

Hola a tod@s. Hoy vamos hacer una barreña y necesitamos: 

1/2 kg de requesón
1/4 litro de leche
125 gr de nueces
250 gr de azúcar glas tamizada
6 cucharadas de miel 

Este postre, muy corriente en Asturias campesina, se tomaba, sobre todo, durante los veranos, en la recogida de la hierba. Antiguamente se cuajaba un litro de leche y se dejaba escurrir hasta que se eliminaba todo el suero. En la actualidad utilizamos requesón ya comercializado, por la facilidad que supone. 

Poner el requesón en un cuenco junto con el azúcar y con ayuda de la batidora triturar hasta conseguir una mezcla pareja. Añadir la leche y la miel y seguir batiendo durante 2 minutos, hasta formar una crema suave. Enfriar en un frigorífico y servir acompañado de barquillos, nueces, etc.