Sopa de calabacín

Hola chic@s, hoy tenemos una sopa de calabacín.

Ingredientes.

12 tomates pelados
6 calabacines
2 patatas
1 cebolla
2 litros de caldo
Aceite
350 gr de pasta
Perejil
Nuez moscada

Elaboración.

Se dora en aceite la cebolla trinchada, se agregan los tomates, las patatas cortadas, los calabacines raspados, lavados y cortado a daditos, y se dejan colorear las verduras. Tas unos 12 minutos de cocción, se pasan los calabacines a una olla, añadiendo todo el caldo, que puede ser de carne o de cubito. Se cuecen unos minutos más y se agrega la pasta que también se cuece al punto. Finalmente, puede añadirse perejil trinchado o una ligera espolvoreada de nuez moscada. Para la sopa fría hay que usa pasta gorda y poner menos caldo para que resulte ser más espesa.