Sopa de hígado

Hola aquí tenéis una sopa de hígado.

Ingredientes.

200 gr de hígado
Pan
Ajo
Aceite
Pimentón
Sal

Tiempo de elaboración: 45 minutos.

Elaboración.

Debe cortarse el hígado en pequeños trozos de tamaño y forma similares, que aderezamos con ajo. Lo freímos en una sartén con aceite bien caliente durante unos minutos para que se tueste por fuera.

Entretanto, pondremos en una cazuela dos litros de agua con sal al gusto, a la que, cuando empiece a hervir, añadimos 100 gramos de pan troceado (si es del día anterior, mejor). Espolvoreamos el hígado con una cucharadita de pimentón y se mezcla todo con las sopas. Deberá cocer a fuego lento durante media hora, aproximadamente.

Bebida recomendada: Tinto joven de la D.O.Toro.