Enrollado argentino

Hola a todos aquí tenéis un enrollado argentino.

Ingredientes.

50 gr de aceitunas

3 cucharadas de kétchup

2 huevos duros

3 huevos

3 cucharadas de harina

3 cucharadas de azúcar

1 lata de atún

1 pimiento morrón

1 loncha de jamón de York

1 bol de mayonesa

Mantequilla

Elaboración.

Bate los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos y añade la harina tamizada. Unta una placa de horno con mantequilla, espolvoréala con harina y vierte la preparación anterior. Cuécelo a horno moderado durante 10 minutos. Desmóldalo caliente sobre un trapo de cocina, enróllalo, déjalo enfriar y prepara el relleno.

Mezcla el atún desmenuzado, con los huevos picados, el pimiento, las aceitunas, el jamón cortado en trocitos y dos cucharadas de mayonesa. Desenrolla el bizcocho, reparte el relleno por encima y vuélvelo a enrollar.

Sírvelo con la mayonesa mezclada con el kétchup.