Tarta de galleta oreo, queso y chocolate

Hola a todos aquí tenéis una tarta de galleta oreo, queso y chocolate.

Ingredientes.

250 gr de galletas oreo

200 gr de queso crema

200 gr de chocolate blanco

1 yogur natural

2 láminas de gelatina neutra

100 gr de azúcar

0,5 dl de nata líquida

40 gr de mantequilla

Elaboración.

Aplasta con el rodillo las galletas oreo y mézclalas con 30 gr de mantequilla. Forrar un molde con papel de hornear y cubrir el fondo con esta mezcla de galletas.

Remoja la gelatina en agua fría unos minutos. Diluir la gelatina escurrida con un yogur natural. Poner un cazo al fuego con el queso y, cuando esté caliente, retirar del fuego y añadir el chocolate y la gelatina con yogur. Remover hasta que el chocolate se derrita. Volcar la mezcla en el molde sobre la capa de galletas y dejar en la nevera durante 4 horas.

Poner una sartén al fuego con el azúcar y mantener al fuego hasta que se empiece a derretir formando un caramelo dorado. Añadir a continuación 10 gr de mantequilla y 0,5 dl de nata líquida. Remover para formar un caramelo ligero. Dejar templar y extender el caramelo sobre la mezcla de queso y chocolate y servir.