Hola a todos aquí tenéis unas patatas al Roquefort.
4 patatas grandes
1 cucharadas de alcaparras
5 anchoas en aceite
50 gr de queso Roquefort
8 cucharadas de leche evaporada
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre
Sal
Elaboración.
Cuece las patatas, luego córtalas en dados y mézclalas con alcaparras y las anchoas partidas en trocitos.
Vierte la salsa y remuévelo.
Aplasta el queso con un tenedor y mézclalo poco a poco y removiéndolo con el aceite; añade el vinagre y la leche evaporada y sazónalo con sal.
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