Aceitunas rellenas de vermut

Hola a tod@s. Aceitunas rellenas de vermut. Para ello necesitamos: 

Aceitunas gordales
Unas gotas de zumo de naranja
200 ml de vermut
1 gr de agar agar 

Hierve las aceitunas durante 1-2 min para quitarles un poco de sabor a vinagre. Refresca en agua con hielo o agua muy fría. 

Mezcla con batidora 200 ml de vermut y unas gotas de naranja con 1 gr de agar agar.  

Dejar hervir de 3-4 min para que se evapore el alcohol (opcional). Para que el agar esté basta con 2 min de hervido. Retira del fuego. 

Coloca las aceitunas con el agujero grande hacia arriba. Cuando la mezcla alcance la temperatura de unas 37º carga una manga o una jeringuilla y rellena las aceitunas. 

Deja que cuaje el agar agar y listas para comer.