Arroz con leche

Hola lectores/as. Hoy tenemos un arroz con leche.

• 250 gr de arroz
• 200 gr de azúcar
• 3 litros de leche
• 100 gr de mantequilla
• 0.5 litros de agua
• 1/2 copa de anís o coñac
• Aromas

1. Blanquear el arroz con el agua y la sal. Cuando empiece a hervir, retirar el fuego y escurrir.
2. Ir añadiendo la leche (previamente hervida con los aromas), poco a poco mientras se cocina a fuego lento. Cuando se haya añadido la mayor parte de la leche, poner el azúcar, el licor y la mantequilla y cocinar sin dejar de remover para que no se agarre.
3. Verter en recipientes individuales y una vez fríos, espolvorear con canela o quemar.