Pastel de cabracho

Hola lectores/as. Hoy tenemos un pastel de cabracho.

• 300 gr de cabracho, cabra, tiñosu
• 150 ml de nata líquida
• 150 ml de tomate frito
• 200 gr de pescado blanco
• 5 huevos
• 1 pimiento de lata
• Pimienta
• Sal
• Salsa rosa
• Lechuga
• Mantequilla o margarina
• Pan rallado

1. Cocer el pescado en un caldo corto, durante 10 o 15 minutos. Sacar, dejar enfriar el pescado y retirar la carne. Reservar.
2. Mezclar el pescado con los huevos, la nata y el tomate. Salpimentar y pasar por la batidora.
3. Poner en molde tapizado con mantequilla y pan rallado. Hornear al baño maría, durante 45 minutos o 1 hora.
4. Dejar enfriar, desmoldar. Servir acompañado de una chifonada de lechuga y salsa rosa.