Pasta con cerdo y pimentón

Hola a tod@s. Hoy os voy a enseñar como hacer una pasta con cerdo y pimentón.

400 gr de pasta
400 gr de solomillo de cerdo ibérico de 1 cm x 4 cm
5 gr de pimentón de la vera
100 gr de nata
200 gr de cebolleta en tiras finas
8 pimientos del piquillo en tiras finas
30 gr de aceite de oliva
Sal y pimienta

Coloca en un bol el pimentón, la pimienta y un punto de sal. Marca la carne en una sartén con el aceite y resérvala en el bol con las especias. Mézclalo bien.

Sofríe la cebolleta en la misma sartén en la que has hecho la carne y déjala cocinar bien durante unos 8 minutos. Cuece la pasta en agua hirviendo con un punto de sal. Escúrrela y resérvala.

Desglasa la sartén con la nata y déjala reducir hasta que esté espesa. Agrega los pimientos del piquillo y déjalo un par de minutos.

Añade la pasta y la carne. Mezcla bien todo lo del bol y sírvelo.