Crema de patata y puerro

Hola lectores/as. Hoy tenemos una crema de patata y puerro.

300 gr de patatas
200 gr de puerros
250 ml de caldo de carne
50 ml de nata líquida ligera
Pimienta negra molida
1 y 1/2 cuch. de aceite de oliva
Sal

Pochar en un poco de aceite los puerros cortados finos. Una vez blandos, añadir el caldo y cocer a fuego lento unos minutos.

Añadir las patatas peladas, lavadas y troceadas y cocer 30 minutos a fuego suave. Salpimentar.

Cuando esté todo cocido, triturar con la batidora y pasar por un colador para que la crema salga más fina y sin los hilos de los puerros.

Añadir la nata, mezclar y servir. Se puede tomar caliente o fría.