Pollo al horno con peras

Hola lectores/as. Hoy tenemos un rico pollo al horno con peras.

1 pollo de 1,5 kg
5 peras medianas
1 cebolla grande
1/2 vaso de caldo de pollo o de verduras
1/2 vaso de vino blanco
3 dientes de ajo
Maicena
Aceite de oliva
Sal

 Limpiar bien el pollo (quitar plumas) y salarlo por dentro.

Meter en su interior 3 dientes de ajo pelados y una pela entera, sin pelar pero bien lavada.

Encender el horno a 200º. Poner un poco de aceite en la bandeja del horno y colocar encima el pollo con el resto de las peras alrededor y la cebolla pelada y cortada en aros. Rociar todo con aceite, el vino blanco y el caldo. Meterlo en el horno.

A los 20 minutos, dar la vuelta al pollo (si se ha secado, añadir más caldo) y dejar otros 20 minutos asando al misma temperatura. Cuando esté, sacarlo del horno.

Sacar las 4 peras asadas y la cebolla y reservarlas en un plato.

Echar en una cazuela el jugo que ha quedado en la bandeja del horno. Diluir la maicena con un poco de agua fría y añadirlo a la salsa para espesar.

Partir el pollo y colocarlo en un plato. Trocear las peras y colocarlas en una esquina del plato. Salsear.

Truco

Esta misma receta queda también muy rica utilizando manzanas. En este caso, puedes elegir una reineta.