Bolitas de pescado al queso

Hola chic@s, hoy tenemos unas bolitas de pescado al queso.

Ingredientes.

400 gr de merluza o pescadilla
4 quesitos
1 cebolla
Un poco de corteza de limón
Un chorrito de vino blanco
Harina
Perejil
Aceite
Sal

Elaboración.

Pon a cocer la merluza en agua fría con el vino, la cebolla troceada, el perejil, la corteza de limón y sal.

Cuando esté cocida, desmenúcela y mézclala con los quesitos aplastados con un tenedor; rectifica la sal si es necesario.

Forma las albóndigas, pásalas por harina y fríelas en abundante aceite caliente.