Lentejas a la catalana en el microondas

Hoy tenemos aquí unas lentejas a la catalana en el microondas.

Si se quiere espesar una legumbre, triturar unas cucharadas de lentejas con algo de caldo, añadirlo y hacer unos 2-3 minutos en el microondas.

Ingredientes.

2 botes de lentejas al natural cocidas

200 gr de butifarra negra

100 gr tocino entreverado

1 pastilla de caldo de verduras

4 cucharadas de aceite

1 cebolla

1 diente de ajo

1 cucharadita de pimentón

1 cucharada de pan rallado

Sal

Pimienta

Para acompañar.

Patata frita a cuadraditos

Elaboración.

Escurrir las lentejas del agua de la conserva y ponerlas en la olla, cubrirlas de agua fría, añadir la pastilla de caldo desmenuzada y hacerlas durante 5 minutos al 100%. Sazonarlas con sal y pimienta al final de la cocción.

Cortar el tocino en dados, la butifarra en rodajas y hacerlos con el aceite 3 minutos al 100%, sacar y reservar ambos. En el aceite sobrante hacer la cebolla y el ajo, picados, el pan rallado y el pimentón durante 5 minutos al 100%.

Añadir el refrito un cucharón del caldo de las lentejas, mover y verter sobre las lentejas, incorporar el tocino y la butifarra e introducir de nuevo 5 minutos al 100%. Comprobar el punto de sazón y servir con patatas fritas a cuadraditos.