Sopa de verduras con leche en el microondas

Hoy vamos a hacer una sopa de verduras con leche en el microondas.

Esta receta es muy original, porque la leche y el queso le dan un toque distinto y la patata se deshace ligeramente engordando un poco el caldo.

Ingredientes.

1/4 kg de patatas

2 cebollas medianas

2 zanahorias

2 puerros

1 diente de ajo

Un trocito de apio

1 vaso de leche

4 cucharadas de aceite

1 litro de agua

100 gr de queso gruyere rallado

Una pizca de tomillo

1/2 hoja de laurel

Sal

Pimienta

Elaboración.

Poner el aceite en la olla con la cebolla y el ajo picados, los puerros y el apio en rodajas, la zanahoria y las patatas en cuadraditos. Introducirlo en el microondas durante 5 minutos al 100%, moviendo a mitad de cocción.

Cubrirlo con el agua hirviendo, sazonar con sal, el tomillo y el laurel, tapar la olla y volver a introducir en el microondas 10 minutos al 100%, comprobar el punto y, si no está todo tierno introducir de nuevo 5 minutos más.

Añadir la leche caliente y la mitad del queso rallado, mover con cuidado de que no se rompan las patatas y hacer, con la olla destapada 5 minutos al 100%, comprobar el punto de sazón y servir acompañada del resto de queso rallado.