Sopa de pescado cuarto de hora

Hola queridos lectores hoy os voy a enseñar como hacer sopa de pescado cuarto de hora.

INGREDIENTES 

1 merluza de 1/7 kg
2 dientes de ajo
3 cucharadas de pan rallado
1 vaso de vino blanco
Aceite, sal, guindilla y perejil

MODO DE EMPLEO 

1. En el litro y medio de agua, hacer un caldo con el pescado, salpimentar, colar y reservar.
2. Limpiar el pescado de pieles y espinas.
3. En el aceite, freír el ajo y el perejil picado fino, cuando tome color añadir el pan.
4. Añadir el vino, el caldo. Dejar cocer unos minutos.
5. Añadir el pescado, dar un hervor.